В этой статье мы собрали 3 самых популярных способа приготовления чая Матча, записывайте :)
1). Усуча
Усуча (Усутя) — это наиболее распространенный вид приготовления чая Матча. Он пьется ежедневно без формальностей, а также во время чайных церемоний.
Приготовление Усуча:
- Берём 2 грамма чая Матча Kotobuki, Ikigai или Hatsu Koi;
- Просеиваем через сито в широкую чашу Чаван;
- Добавляем 80 мл воды 70−80°C;
- С помощью специального бамбукового венчика Часен взбиваем Матча до появления густой пены на поверхности чая;
- Наслаждаемся прекрасным ароматом, шикарной пенкой и неповторимым вкусом чая Матча.
2). Койча
Койча (Койтя) — это вид приготовления Матча, который используется в основном при проведении японских чайных церемоний и по особым случаям. Он очень концентрированный, поэтому для его приготовления подходят только самые элитные сорта церемониального чая Матча.
Приготовление Койча:
- Берём 4 г чая Матча Omoide или Tenju;
- Просеиваем через сито в чашу Чаван;
- Добавляем 40 мл 70−80 градусов;
- Несколько минут медленно перемешиваем бамбуковым венчиком Часен, не допуская появления пузырьков на поверхности;
- Делаем глоток и чувствуем всю полноту и многогранность вкуса чая Матча.
3). Матча Латте
Матча Латте — это самый популярный напиток на основе чая Матча в современном мире. Его ценят за приятный вкус и то, что с его помощью можно легко взбодриться без вреда для организма.
Приготовление Матча Латте:
- Насыпаем 2 грамма чая Матча Премиум, Kotobuki или Organic;
- Добавляем 25 мл воды 70−80°C;
- При помощи бамбукового венчика замешиваем однородную консистенцию без комочков;
- Подогреваем и взбиваем 150 мл молока; (например при помощи ручного каппучинатора в домашних условиях)
- Аккуратно вливаем молоко в чай;
- Наслаждаемся идеальным Матча Латте :)
