Matcha Wiki. Блог о чае Матча

Як приготувати чай Матча?


В этой статье мы собрали 3 самых популярных способа приготовления чая Матча, записывайте :)


1). Усуча


Усуча (Усутя) — это наиболее распространенный вид приготовления чая Матча. Он пьется ежедневно без формальностей, а также во время чайных церемоний.

Приготовление Усуча:

  • Берём 2 грамма чая Матча Kotobuki, Ikigai или Hatsu Koi;
  • Просеиваем через сито в широкую чашу Чаван;
  • Добавляем 80 мл воды 70−80°C;
  • С помощью специального бамбукового венчика Часен взбиваем Матча до появления густой пены на поверхности чая;
  • Наслаждаемся прекрасным ароматом, шикарной пенкой и неповторимым вкусом чая Матча.

2). Койча


Койча (Койтя) — это вид приготовления Матча, который используется в основном при проведении японских чайных церемоний и по особым случаям. Он очень концентрированный, поэтому для его приготовления подходят только самые элитные сорта церемониального чая Матча.

Приготовление Койча:

  • Берём 4 г чая Матча Omoide или Tenju;
  • Просеиваем через сито в чашу Чаван;
  • Добавляем 40 мл 70−80 градусов;
  • Несколько минут медленно перемешиваем бамбуковым венчиком Часен, не допуская появления пузырьков на поверхности;
  • Делаем глоток и чувствуем всю полноту и многогранность вкуса чая Матча.

3). Матча Латте


Матча Латте — это самый популярный напиток на основе чая Матча в современном мире. Его ценят за приятный вкус и то, что с его помощью можно легко взбодриться без вреда для организма.

Приготовление Матча Латте:

  • Насыпаем 2 грамма чая Матча Премиум, Kotobuki или Organic;
  • Добавляем 25 мл воды 70−80°C;
  • При помощи бамбукового венчика замешиваем однородную консистенцию без комочков;
  • Подогреваем и взбиваем 150 мл молока; (например при помощи ручного каппучинатора в домашних условиях)
  • Аккуратно вливаем молоко в чай;
  • Наслаждаемся идеальным Матча Латте :)


image
О чае Матча Рецепты с чаем Матча