matchati

Если кратко:

Китайский Матча – дешевая и некачественная подделка, которая сильно отличается абсолютно по всем параметрам в худшую строну. Его вкус очень горький, а цвет болотный, в большинстве случаев это просто перемолотый зелёный чай, листья которого даже не затеняют за несколько недель до сбора.

В зависимости от местоположения плантаций, времени сбора, способа выращивания и технологии производства можно выделить 3 вида чая Матча:

Кулинарный Матча. Самые дешевый Матча, качество которого лишь немного лучше китайского. Приметы: желтоватый цвет и сильно горький вкус.

Премиальный Матча. Сорта этого вида широко используют в HoReCa, они отлично подходят для напитков, Матча Латте и десертов. Приметы: ярко зелёный цвет, небольшая горечь. (У нас Матча Премиум)

Церемониальный вид отличается мягким вкусом и отсутвсием горечи, именно такой Матча японцы используют для повседневного чаепития. (У нас Kotobuki, Organic, Hatsu-Koi) Наиболее дорогие и элитные сорта пьют по особым случаям, дарят на праздники, а также используют для приготовления "Койча"(У нас Omoide и Tenju).

P.S.
Мы не продаём Кулинарный Матча, единственное на что он годится - на выпечку хлеба. Однако предупреждаем, что за пределами Японии многие продавцы частенько называют такой Матча премиальным, а некоторые даже церемониальным.

Да, разумеется в Матча содержится кофеин, однако в отличии от кофе Матча не вызывает привыкания и не оказывает негативного влияния на здоровье.

Помимо кофеина Матча содержит аминокислоту L-теанин, которая успокаивает и расслабляет. Именно поэтому Матча считается успокаивает и стимулирует одновременно :)

Хранить Матча нужно в сухом и тёмном месте с температурой не более 25°С. Мы не рекомендуем держать открытый Матча в холодильнике, так как из-за конденсата на стенках упаковки может образоваться влага и испортить чай.

Если у Вас нет противопоказаний к зелёному чаю и кофеину то скорее всего можно.
Лучше узнайте рекомендации у своего лечащего врача :)

Да, несмотря на содержание в Матча кофеина, он не способствует повышению давления. Разумеется не стоит злоупотреблять количеством чашек Матча, также мы не рекомендуем пить Матча когда давление повышено.

В любом случае при наличии заболеваний лучше проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Можно, даже нужно!
В этом случае Матча благоприятно способствует нормализации давления, тонизирует организм и улучшает самочувствие.

В любом случае при наличии заболеваний лучше проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Нет, нет, нет и 1000 раз нет!
Любые зеленые чаи НЕЛЬЗЯ пить утром натощак, особенно людям страдающим проблемами с пищеварительной системой.

Но это не означает, что чай пьют исключительно после завтрака. Можно просто добавить к чаю немного легких закусок, или выпить чашечку Матча Латте :)

Детям до 7 лет точно не стоит давать зелёный чай, в нём слишком много кофеина. Cтаршим можно, но в слабой концентрации и обязательно не на пустой желудок!

Кстати у нас есть крутой рецепт Детского кофе из чая Ходжича, если у Вас есть дети рекомендуем попробовать приготовить, им точно понравится. (и Вам тоже)

Записывайте, 2г порошка чая Ходжича взбиваем в 25 мл воды, затем добавляем вспененное молоко. Получится напиток внешне похожий на кофе, но без кофеина и с карамельным вкусом :)

Матча необходимо хорошо взбить, для этого может подойти например блендер или вспениватель молока.

Однако мы крайне не рекомендуем принебрегать японскими традициями. Ритуал приготовления Матча очень крутой и однозначно принесет Вам удовольствие и положительные эмоции.

Поймите, взбивать Матча вилкой – все равно что наслаждаться элитным вином из пластикового стаканчика :)

Голубой Матча - это не Матча, а порошок из абсолютно другого растения, тайландских цветков Клиттории Тройчатой. Он имеет сильный релаксирующий эффект без намёка на бодрость, а также цветочный вкус и яркий синий цвет.

Кстати в переводе с японского "Матча" дословно означает "Перемолотый Чай", именно поэтому в мире порошки разных чаёв также начали называть словом Матча, поэтому не стоит путать, просто запомните, всё что разноцветное не имеет ничего общего с настоящим японским Матча, да и вообще с чаем :)

— Никогда. В нашем ассортменте всегда будут представлены лучшие сорта Матча из Японии, однако мы отказываемся идти на поводу у моды и никогда не будем продавать цветные порошки сублимированных фруктов или овощей и называть их словом "Матча" :)